Notre auberge-restaurant à Tauves
Le Clos Auvergnat à Tauves, vous accueille dans son auberge-restaurant proposant une cuisine traditionnelle auvergnate. Nos produits sont frais et locaux, notre chef est passionné et le cadre est réellement agréable... Pour un repas en famille, entre amis ou entre collègues !
Notre restautant est aussi ouvert à l'extérieur, les personnes qui ne résident pas dans le gîte peuvent parfaitement venir se restaurer dans notre auberge traditionnelle et familiale dans une ambiance conviviale et un cadre autentique.
Il est fortement conseillé de réserver, en particulier en haute saison.
En dehors des groupes, la restauration n'est pas ouverte le midi.
La tradition d'une cuisine familiale
Notre carte correspond à une cuisine traditionnelle du terroir Auvergnat. Nous vous proposons une cuisine familiale réalisée sur place par nos soins. Nous priviliégions les produits locaux et les plats régionnaux comme: La Truffade , l'Aligot, les saucisses aux lentilles vertes du Puy en Velay, la potée, le choux braisé et le choux farci, du Bourgignon à viande de Salers
Nous metons en valeur, la Charcuterie Auvergnate, avec le jambon de pays, le saucisson, les terrines.
De nombreuses préparations tourne autour des 5 fromages AOP puisque nous somme sur la route des fromages (Cantal, Saint nectaire, Salers, la fourme d'Ambert, le Bleu d'Auvegne), mais peut être aimerez vous aussi découvrir, le Fournol, le Murol.
Nous proposons des quiches au Saint-Nectaire, des croque Monsieur au Cantal, des tagliatelles sauces au bleu, des oeufs cocottes à la Fourme d'Ambert, la tarte tomates fournol.
Nous sommes ouverts à toute demande spécifique de votre part pour répondre à une soirée à thème pour les groupes.
Restauration au menu ou à la carte
Chaque prestation de groupe est basée sur un entretien préalable avec l'organisateur et fait l'objet d'un devis détaillé.
Si Vous préferez cuisiner par vous même, vous pouvez opter pour l'option gestion libre. Dans ce cas vous disposez d'une cuisine professionnelle toute équipée.
Pour les groupes:
Pour les groupe, les menus sont uniques, et sont définis à l'avance avec l'organisateur.
Les menus peuvent être adaptés sur demande pour les régimes spéciaux: végétarien, sans gluten ou sans lactose. (nous avons une bonne expérience dans ce domaine à condition d'en être informé au préalable).
Plusieurs formules sont possibles (pension complète, demi-pension, buffet ou brunch, ainsi que des paniers pique-nique pour vos excursions ou randonnées).
Nous privilégions un service au plat donnant plus de convivialité, mais nous pouvons assurer un service à l'assiette pour les évènements comme des mariages ou anniversaires.
En fonction de la saisonalité nous proposons soit une restauration à la carte soit en menus.
Pour les individuels et familles
En inter saison:
En période plus basse, nous proposons une restauration en menu du jour.
Entrée plat ou plat déssert.
Si vous résidez sur une période longue chez nous, nous vous garantissons un menu différent chaque jour.
En haute saison:
En période d'affluence importante comme pour les vacances d'hiver ou en Juillet Aout, nous privilégions une restauration à la carte, avec un choix d'entrées de plats et de désserts.
Notre carte évolue tous les jours pour que vous puissiez trouver votre bonheur si vous résidez quelques jours chez nous.
En hiver pensez à réserver notre raclette aux fromage d'auvergne.
En été nous proposons aussi un choix de grandes salades avec charcuterie et fromage d'auvergne.
Et il n'y a pas de saison pour la Truffade !
Nos formules
Petit-déjeuner servi entre 7h30 et 10h :
Brunch servi entre 10h et 12h (uniquement en cas de privatisation) : sur devis.
Panier repas : Nous vous proposons vos repas du midi à emporter avec : un sandwich ou une salade, une bouteille d’eau, un fruit, un gâteau.
Repas : restauration ouverte à tous
Hors période scolaire : ouverte les jeudis, vendredis, samedis (service de 19h à 21h) .
Pendant les vacances scolaires : ouverte tous les soirs (service de 19h à 21h30).
Le cadre idéal
Dans un cadre riche en traditions et en patrimoine, Le Clos Auvergnat, rénové dans un style chaleureux et convivial, offre à ses hôtes une prestation de qualité.
Le Clos Auvergnat est idéalement situé en Auvergne, dans le Puy-de-Dôme et est très bien desservi par l'autoroute A89 située à 15 minutes.
Nous offrons une localisation parfaite au centre de la France, pour organiser un évènement.
